Traditionshandwerk in Salzburg – Die Stiftsbäckerei
Die Stiftsbäckerei ist wohl einer der ältesten Handwerksbetriebe in der Salzburger Altstadt. Seit mehr als 700 Jahren wird hier nach altertümlicher Art gebacken. Eine Zunft, der nur noch Wenige nachgehen, auch weil sie ein großes Maß an Arbeit und noch mehr Leidenschaft verlangt. Einer, der sich von der vielen Arbeit nicht abhalten lässt, ist Franz Grabmer. Der mittlerweile 77-jährige betreibt die Stiftsbäckerei seit nunmehr 15 Jahren. Als erfahrener Bäcker- und Müllermeister kennt er die vielen…